In 1974 stopte Brouwerij Maes met het brouwen van bier in Stramproy. Vrij geruisloos verdween de brouwerij uit het dorp, maar nog niet uit de gedachten van de mensen. Ruim 50 jaar na dato, willen we op diverse manieren de herinneringen ophalen en nieuwe ervaringen opdoen rondom Brouwerij Maes.
HET BIERRECEPT
Een van de onderdelen van het project ‘Maes spant de Kroon’ is om het originele pils zoveel mogelijk terug te brouwen. Daarvoor is een brouwgroepje ingericht, dat op zoek is gegaan naar het originele recept van Maes-pils. Twee bronnen waren daar erg belangrijk voor, namelijk een agenda uit de jaren ‘60, met voorraad en soorten mout en hop. En een reisje naar het archief Tracé in Maastricht. Daar lag een aanzienlijke hoeveelheid documenten van Maes Brouwerij. Daarin vonden we ook gegevens en rekeningen van de originele mout en hopsoorten. Naast water, heb je dan nog gist nodig om je eigen recept te kunnen brouwen. Gebleken is dat met name de gistsoort als bedrijfsgeheim werd gekoesterd. De exacte soort hebben we niet kunnen achterhalen, maar wel een interessante ontdekking waar Wim Maes deze gist ging halen !
PROEFBROUWSELS
Vervolgens ging de ervaren brouwer René Janssen aan de slag om te komen tot een recept en daarna een proefbrouwsel. Als snel ging de jonge brouwer Bart Rietjens met hem aan het brouwen, bijstellen en proeven. Er kwamen twee kleine proefbrouwsels, die in de zomer van 2025 door een groep van 25 mensen zijn gekeurd. Daar kwam naar voren dat deze beide al zeer smakelijk waren, maar wel geheel verschillend. Er was bovendien géén echte voorkeur voor de smaak van de twee proefbrouwsels. Binnen de Brouwgroep is vervolgens gekozen voor de meest toegankelijke pils, die wellicht het meest geleken heeft op Maes-pils. Na enkele technische bijstellingen, begon Bart Rietjens met het brouwen in de Maroy Bar onder de naam van ‘De Kastelein’. Stramproy kreeg dus ook nog een echte microbrouwerij terug, door dit project. En dan is het nog een hele klus om voldoende voorraad te brouwen, zodat er ook iets te genieten valt voor de Roojer bevolking. Daar is wekelijks aan gewerkt.
STRAMPROYER PILS
Op vrijdag 27 februari wordt dit nieuwe bier gepresenteerd. Om 18.30 uur een officieel deel, met ruime uitleg over het project en bierbrouwen in Stramproy. Vanaf 20.00 uur is het bier vanaf de tap te verkrijgen in de Maroy Bar, en zal de nadruk liggen op proeven van deze goddelijke drank. Omdat we vanuit een microbrouwerij werken, is de voorraad beperkt. We hopen iedereen die een glas wil proeven, ook te kunnen bedienen vanaf 20.00 uur in de Maroy Bar. Maar op = op …
Wil je het verhaal horen: kom dan om 18.30, wil je vooral het bier proeven, ben er dan om 20.00 uur. We denken dat je er géén spijt van zult krijgen ….
